西餐礼仪没人教？别在外国友人面前失礼，快来学习吧

随着年龄的增长，我们要慢慢面对各式各样的人，可能还会有机会和外国朋友同桌吃饭。那么，没人教我们西餐的礼仪吗？别在外国朋友面前失礼了。让我们学习西餐的礼仪，教你做一个优雅的吃货。先从理论开始吧！

学习如何使用西式餐具

认识西式餐具：刀、叉、匙、盘子、酒杯、餐巾等。

图片来自：网络

西餐餐具摆放规则：盘子居中、叉左刀右，刀尖朝上、刀刃朝内，主食放在左边。

刀叉的使用：餐具的种类虽然很多，但配置最低、使用频率最高的还是餐刀和叉。

记得导演第一次吃西餐时，心里一直念叨着“左手拿叉，右手拿刀”，生怕用错，可当我拿起刀叉时，却恨不得用力“宰”面前的牛排。

不过据说，刀叉的正确使用方法是用非常放松、自然的方式握住，把盘子里的食物分成小块，不要握紧拳头，也不要用力过猛，以免刀和盘子之间发出很大的响声。

学习各种菜肴的吃法和注意事项

▼牛排的吃法及注意事项

1. 吃一块牛排然后切开。右手拿刀，左手拿叉。从外向内切开牛排。如果不能完全切开，就再切一次。

2、英式吃肉时，不宜先把肉切成小块，不但不够精致，而且肉汁也会流失，很可惜。而美式吃肉则可以先把肉切成块，大小要适宜，不要把大块的肉塞进嘴里。

3. 吃肉时，双唇紧闭，不要发出声音。吞咽前不要将食物放回嘴里。

▼意大利面的吃法及注意事项

1、用叉子吃面食有个诀窍，就是以勺子为底座，叉出一小捆面条后，在勺子里快速顺时针旋转，让面条卷成一小捆围绕在叉子上，然后一口将叉子上的面条吞下。

2、注意一次不要擀太多面皮，吃的时候不要发出“吸溜”​​的声音。

▼水果的吃法及注意事项

1. 西瓜、柚子等多汁水果要用勺子吃，葡萄等颗粒状水果可以用手吃，葡萄要带籽吃，如果想吐籽，就吐到手掌里，再放入菜里。

2、对于汁液较少的水果，比如苹果、柿子，可以将其切成四片，削皮后用刀叉食用。

3. 桃子、瓜类去皮切片，用叉子吃。台湾橙子用手剥皮，然后撕下果皮，一片一片地吃。

点餐礼仪

▼ 订购

正式的全套菜不需要点全部菜，点太多吃不完是很不礼貌的。没有一家像样的餐厅会欢迎只点开胃菜的人。最合适的搭配是开胃菜、主菜（鱼或肉）和甜点。点菜时，不要从开胃菜开始，而是先选最想吃的主菜，然后再搭配一道适合主菜的汤。

1. 开胃菜

西餐的第一道菜是开胃菜，可以是冷的也可以是热的。常见的开胃菜有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒、奶油鸡肉酥皮、蜗牛等。

2.汤

西餐汤大致可分为四类：清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤。

3. 配菜

鱼类菜肴在西餐中通常作为第三道菜，也被称为配菜。品种包括各种淡水和海洋鱼类、贝类和软体动物。通常，海鲜菜肴、鸡蛋、面包和糕点菜肴都被称为配菜。

4. 主菜

肉类和家禽类菜肴是西餐的第四道菜，又称主菜。肉类菜肴的食材取自牛、羊、猪、小牛等各种部位，其中最具代表性的是牛肉或牛排。搭配肉类菜肴的酱汁主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、白酱等。

5. 蔬菜菜肴

蔬菜可以放在肉菜之后，也可以和肉菜同时上桌，所以可以算是一道菜，也可以是配菜。西餐里蔬菜被称为沙拉。

6.甜点

西餐中的甜品是在主菜之后吃的，可以算是第六道菜。真正意义上的甜品包括主菜之后的所有食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。

7.咖啡和茶

西餐的最后一道菜是饮料，咖啡或茶。咖啡通常加糖和鲜奶油。茶通常加桃片和糖。

▼牛排熟度的表达

1. 青色：接近半熟的牛排，只有表面煎得酥脆，里面还是生的，颜色呈血红色。千万不要轻易尝试。

2. 半熟：四分之三的肉呈粉红色，血水较多，熟度适中。不建议轻易尝试。

3. Medium Rare：五分熟的牛排，里面一半的肉都是粉红色的。如果你点错了，请慢慢享用。

4. Medium：五分熟的牛排。里面四分之一的肉是粉红色的，其余的是浅灰色和棕褐色。相对来说比较亲民，可以尝试一下。

5、七分熟：牛排内部以浅灰褐色为主，略带粉红色，是中国人“喜欢看到”的最友好的熟度，可以放心点。

6. 全熟：全熟牛排。全熟牛排通常呈棕色，表面呈褐色。如果你的牙齿好，你可以点这种熟度的牛排。

用餐礼仪

▼ 菜品顺序

顺序：开胃菜、前菜、汤、配菜、主菜、沙拉、甜点。这些就是我们平时吃西餐时的上菜顺序，一般不会一起上，而是按顺序上，一道菜吃完就撤掉，换下一道菜。

▼用餐礼仪

① 餐巾

用餐前：餐巾放在膝盖上，需等主人放好餐巾后，才能放上自己的餐巾。

用餐时：将餐巾打开，对角折叠，放在膝盖上。使用时，打开用内层擦拭，然后折紧。这样，别人就不会看到擦拭的痕迹。

暂时离开：将餐巾折叠起来放在椅子上

餐后：将餐巾折叠起来，放在盘子的左边。

② 咀嚼

咀嚼时嘴巴要闭上，慢慢咀嚼，吞咽后会心一笑。切记吃饭时不要大声说话，这样会显得很不礼貌。

③速度

避免吞咽速度过快。大口吞咽食物不仅有害健康，而且不雅观，尤其是在与他人一起用餐时。这样做会显得不尊重。

④ 剔牙

如果食物卡在牙齿上，不要在餐桌上剔牙。找个借口去洗手间。

⑤口红

不建议将口红留在餐具上，尤其是在工作用餐时。如果您没有带纸巾，可以在进入酒店时去洗手间。

6.吸烟

即使您在吸烟区用餐，也不建议在用餐期间吸烟，因为吸烟与整体氛围不协调。您应该等到用餐结束后再吸烟，并且不要将盘子用作烟灰缸。

7. 物品

不要把钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品放在餐桌上。总之，任何与就餐无关的东西都不要放在餐桌上。这样会让你显得很邋遢。

西餐用餐礼仪禁忌

▼ 打杯子和盘子

杯盘相碰的声音刺耳，会影响他人就餐，建议不要随意移动餐具，也不要与同伴交换餐点、分享盘子里的食物。

▼刀叉注意事项

1、西餐中每道菜都有相应的刀叉，如果餐桌上有多套餐具，则只需按照从外向内的顺序取用即可。

2、西餐餐具为金属材质，如果不小心掉落或撞击到盘子，会发出很刺耳的声音，进餐时需特别注意，刀叉要轻轻放置，避免发出响声，打扰他人。

3、与人交谈时，建议放下刀叉，手拿刀叉说话是不优雅的。

4、拿刀叉时，不能拿起酒杯，不能用刀叉指向别人。

▼食物切得太大，一口吃不完

将食物切成大小合适的块状，然后一口一口地放入嘴里，一次吃一块。

▼从邻居那里拿错面包或饮料

只要记住宝马规则，就可以避免这种尴尬的情况：面包在你的左边，酒/水在你的右边，主盘子（我的）在你的前面。

西餐笔记

1、手的放置：说话、等菜时，手应放在腿上，不要把肘部放在桌子上，更不要把头抬高。切菜时，肘部和手腕不要碰到桌面，要悬空。

2. 坐直，不要将手肘放在桌子上。如果双手不舒服，请将其放在大腿上。

3、用餐完毕，将餐巾有脏污的一面折叠起来向内，放在原来的盘子上。

4.用餐巾纸擦嘴是可以的。擦嘴的时候，把餐巾纸的一角卷在食指上，轻轻擦拭嘴角。如果是严重的污渍，千万不要用餐巾纸在桌子上擦，要去卫生间。

5. 当女孩坐下时，男孩应该帮助女孩拉出椅子。

关于小费

在享受美食和服务的同时，请不要忘记给予服务员一些小费，以表达您的谢意。

在美国，给账单金额的15%-20%的小费是常见的，而在欧洲很多国家，给账单金额的10%-15%的小费是合适的。

以上基本就是西餐的入门礼仪了，如果还不明白的话，不妨先保存一下？